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廉价速食包加热变外卖 部分产品无“质量安全”标识

2018-12-14 14:44 来源:北京晚报 参与互动 
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  廉价速食包加热变外卖

  部分产品竟无“质量安全”标识 亟待行业监管

  注射大豆蛋白的牛肉、放了一年的排骨粒、反复腌制的冷冻肉……日前,一则廉价外卖速食包再加热的视频在网上热传,视频显示,以冷冻一年的排骨为原料的速食包流向了美团、饿了么等外卖商家。记者调查发现,目前网上有大量廉价速食包热卖,全部标有“外卖”、“快餐”、“便当”等关键词,且部分产品无“质量安全”标识。从商品评价看,这些速食包的购买群体多为从事餐饮服务的商家,外卖行业食品安全问题亟待监管。

  最高不到十元的速食包

  两块钱的照烧鸡腿肉、荷叶糯米鸡、三块钱的香菇鸡肉粥、六块钱的豉汁排骨、红烧牛腩、金牌啤酒鸭……在多个电商平台上,记者看到有大量可供外卖使用的速食包热销。从汤品、米粥到面条、炒饭、盖浇饭甚至牛排、意面,这些速食包基本覆盖了快餐的多数品类。单价极低,是这些速食料理包的共同特点。无论是“毛氏红烧肉”还是“日式肥牛”、“台式卤肉”,这些产品的最高价格均不超过10元一包,肉类产品最低售价仅两元左右。

  低价、半成品、加热即可,这些特点让速食料理包销量可观。记者看到,一款名为“10款快餐外卖菜肴包”的套餐产品售价为72元,包含日式鸡丁、胡椒鸡排、咖喱牛肉等品种,月销量达5331件,累计评价更是达到18994条。另一款包含有10种盖浇饭菜肴的套餐售价更是低至38元,月销量达1301件。值得注意的是,这些料理包虽然大多标有生产厂家、保质期、执行标准等信息,但部分产品仍无食品质量安全的“QS”标志,存有一定隐患。

  购买者多为外卖餐饮商家

  “外卖一小时出餐500份!”在售卖“蒸烩煮方便料理包”的网店里,记者看到其首页和所有商品的详情页均显著标有“做外卖、零技术、免厨师、出餐快”的宣传字样。“把料理包放到沸水里煮10分钟或微波炉3分钟加热就可以直接用了。”一个名为“新某快餐原料批发企业店”的客服也告诉记者,他们的主要客户多为餐饮企业,特别是价格较低的料理包,基本买方都是外卖商家。该客服人员还透露,料理包用来做餐饮只是基础,不可能用1袋料理包和1袋米饭就出餐,需要搭配卤蛋烤肠自制蔬菜,“这样摆盘才好看,分量足,我们可以提供教学视频。”

  事实上,从这些月销量过千的速食包评论中可以看到,这些料理包大多为商用:“成本低,品相不错,我这边以后就你家了,长期合作。”“发货真快,用着出餐也快,会长期合作。”与此同时,也有不少买家表示料理包的质量堪忧,“味道一般,微波炉加热之后全部是汤,没有卖相,被投诉了”、“东西全部软绵绵的,有异味,需要重新加工”。由此可见,这些廉价料理包的质量不容乐观。

  亟待建立食品安全生态圈

  业内人士向记者透露,不仅是外卖商家,不少茶餐厅、咖啡馆使用冷冻速食包出餐品早已是行业公开的秘密。而这些速食包的品类,已经发展到几乎能覆盖绝大多数常见的中西式快餐,“外卖要求出餐送餐快,加上一些商圈不允许油烟、明火,直接购速食包的话,可以省去厨房占地面积,节约人力成本高、初次投入大的问题,口味也相对可控。”

  “没有安全资质的速食包存在很大的安全隐患,消费者很难靠自己的口感经验去甄别这些工业化食品。”中国食品产业评论员朱丹蓬对记者表示,国家在这方面监管上早有健全的法律法规,但执法部门在监管监督上还需加强,“更重要的是,我们需要从政策端、产业端、平台端、渠道端、消费端打造一个食品安全的良性生态圈,从政策上监管引导生产商家、外卖平台、送餐团队等,只有这样,才能从产业的各个环节保障整个食品安全体系。”

  本报记者 袁璐 J266

【编辑:郭梦媛】
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